Les actualités du domaine

LES TRAVAUX AU DOMAINE

Les vendanges 2020 ont marqué le début d’une nouvelle aventure : la certification en Agriculture Biologique.

Oui, ces vendanges ont été compliquées car nous avions de gros décalages de maturité et une chaleur exceptionnelle, nous contraignant à ne pouvoir vendanger que le matin.

Mais au final, OUI, nous sommes très contents du résultat : nos vins sont sur le fruit, nets et très aromatiques et les derniers carignans ont un sacré caractère!

Actuellement les vignes sont au repos, nous les laissons tranquilles! Juste un semis d’avoine et moutarde sur 2 parcelles, un nouvel essai de Mickaël!

Le temps des salons arrive… Certains sont annulés.
A ce jour, ceux de BLOIS (6, 7 et 8 novembre) et SENLIS (13, 14 et 15 novembre) sont maintenus.

Nous allons faire une tournée de livraison sur le centre de la France, la région lyonnaise et la région parisienne, n’hésitez pas à nous contacter.

Dans tous les cas, la livraison à domicile ou en point relais par transporteur UPS reste disponible.

Nous sommes heureux de vous annoncer que nous sommes certifiés BIO

ON PARLE DE NOUS

L’avis du Guide Hachette des Vins

deux tiers de carignan, du grenache et de la syrah dans ce vin élevé dix-huit mois en cuve. Nez de fruits noirs et de réglisse, bouche à la fois puissante et élégante.
 

L’avis du Guide Hachette des Vins

Vigneronne installée en 2004 à la suite de sa mère, Marion Fontanel a su mettre en valeur son ancien mas languedocien en aménageant deux beaux gîtes sur le domaine. Ce 2008, issu des trois cépages classiques du fitou (carignan, grenache et syrah), offre une robe rubis profond aux reflets pourpres et un bouquet intense de fruits noirs (cassis) et d’épices (poivre). Puissante et structurée, la bouche laisse apparaître des notes de garrigue, vivifiée par une pointe minérale. Son austérité finale appelle une garde de deux ou trois ans avant de servir ce vin avec une grillade aux sarments de vigne.

L’avis du Guide Hachette des Vins

Situé au milieu des vignes, entre étangs littoraux et Corbières, ce vieux mas languedocien est riche d’une longue histoire : bastide de 1389 à 1589, puis château de la famille d’Aragon, il fut administré par le neveu de Voltaire, qui fit connaître ses vins à la cour de Louis XV. La « liqueur du cap de Salses » est devenue le muscat-de-rivesaltes ; elle est toujours élaborée dans le respect de la tradition. Ce 2012 vêtu d’une robe légère or brillant, libère un fin bouquet évoquant les fleurs blanches (acacia) et les agrumes (pamplemousse). La bouche est délicate et suave. À déguster à l’apéritif ou avec un dessert aux poires.

Marion et Mickaël  FONTANEL MOYER
Les Fenals
11510 Fitou

Tél : 04.68.45.71.94 – 06.81.00.94.78  
email : les.fenals@wanadoo.fr 

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