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LES TRAVAUX AU DOMAINE

« En ce mois de janvier, nous continuons la taille : les Muscat sont finis, les Carignan et Syrah en cours, nous taillerons les Grenache un peu plus tard, car ils sont plus fragiles.

A la fin du mois nous mettrons en bouteille les 2021 : « Cest si Bon! », « Feu Follet », « Galopin » et le Muscat de Rivesaltes.

Au programme de février : plantation d’1ha  (Carignan et Grenache), le salon de Strasbourg et la fin de la taille.

Nous avons eu de belles pluies salvatrices en décembre et la 1ere semaine de janvier, l’année s’annonce bien! « 

– le salon d’Halluin (59) est malheureusement annulé.

– le salon de Strasbourg, aura lieu au Parc des Expositions, Hall 1 du 11 au 14 février. Nous serons stand B14, voici votre invitation  http://www.mybadgeonline.com/VIGNERONS/default.aspx?IdSession=S07&IdInvitant=755408355 )

Livraison à domicile par nos soins :

au mois de mars et avril (dates à définir) : Blois, région Parisienne, Nord et région Nantaise. Contactez nous si cela vous intéresse.

Expédition par UPS : possible à tout moment de l’année, à domicile ou en point relais, en 3 à 5 jours : remplissez ce bon de commande. »  Le règlement peut etre fait par virement ou chèque. 

 



ON PARLE DE NOUS

« Notre Fitou 2019 a obtenu 2 étoile au guide hachette 2021.

 

« Notre Fitou 2018 a obtenu 1 étoile au guide hachette 2021.

Merci aux dégustateurs du guide pour ce joli commentaire :

« Une robe violine aux reflets cerise habille ce Fitou au nez fin et agréable, centré sur les fruits rouges et les épices. La bouche est souple, fraiche et fruitée (cerise acidulée), dotée de tanins fins. Beaucoup d’energie dans ce vin. »

L’avis du Guide Hachette des Vins

Deux tiers de carignan, du grenache et de la syrah dans ce vin élevé dix-huit mois en cuve. Nez de fruits noirs et de réglisse, bouche à la fois puissante et élégante.
 

L’avis du Guide Hachette des Vins

Vigneronne installée en 2004 à la suite de sa mère, Marion Fontanel a su mettre en valeur son ancien mas languedocien en aménageant deux beaux gîtes sur le domaine. Ce 2008, issu des trois cépages classiques du fitou (carignan, grenache et syrah), offre une robe rubis profond aux reflets pourpres et un bouquet intense de fruits noirs (cassis) et d’épices (poivre). Puissante et structurée, la bouche laisse apparaître des notes de garrigue, vivifiée par une pointe minérale. Son austérité finale appelle une garde de deux ou trois ans avant de servir ce vin avec une grillade aux sarments de vigne.

L’avis du Guide Hachette des Vins

Situé au milieu des vignes, entre étangs littoraux et Corbières, ce vieux mas languedocien est riche d’une longue histoire : bastide de 1389 à 1589, puis château de la famille d’Aragon, il fut administré par le neveu de Voltaire, qui fit connaître ses vins à la cour de Louis XV. La « liqueur du cap de Salses » est devenue le muscat-de-rivesaltes ; elle est toujours élaborée dans le respect de la tradition. Ce 2012 vêtu d’une robe légère or brillant, libère un fin bouquet évoquant les fleurs blanches (acacia) et les agrumes (pamplemousse). La bouche est délicate et suave. À déguster à l’apéritif ou avec un dessert aux poires.

Marion et Mickaël  FONTANEL MOYER
Les Fenals
11510 Fitou

Tél : 04.68.45.71.94 – 06.81.00.94.78  
email : les.fenals@wanadoo.fr 

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